Laissez votre palais captivé par les spécialités typiques de la Costa Blanca.

La gastronomie est un art et un trésor qui se répand partout dans le monde. Chaque région et chaque pays ont leurs propres spécialités qui les rendent spéciales et uniques, tout en étant très bien pris en charge par ses habitants.

En Espagne, chaque région a ses propres plats, qu’ils soient des desserts ou des mets, ils diffèrent par leur saveur, leur tradition d’élaboration ou les produits utilisés pour leur préparation.

La côte méditerranéenne se caractérise par ses plats de légumes abondants et son poisson de qualité supérieure. C’est là que les plats typiques de la Costa Blanca entrent en scène.

La Costa Blanca s'étend de la municipalité de Denia au nord à la municipalité de Pilar de la Horadada au sud, un itinéraire gastronomique de plus de 218 kilomètres que vous devriez connaître.

Lisez la suite pour connaître les principaux plats typiques de la Costa Blanca.

Riz en croûte

Le riz en croûte est un plat typique de la région d’Elche. En plus de contenir des produits de première qualité tels que des légumes, du poisson ou de la viande, la caractéristique principale de ce plat est l'œuf battu qui est jeté dessus, créant ainsi une couche à cuire au four imitant une croûte. D'où son nom.

Pericana

La Pericana est un plat de grande tradition. Depuis sa création à aujourd’hui, il est préparé de la même manière, bien que la méthode de dégustation ait peut-être un peu varié.

La Pericana est composée de poivrons séchés, d'ail, d'huile d'olive et d'aumôniers ou de morue, à votre convenance. Il est généralement consommé accompagné d'une tranche de pain avec de l'aïoli ou en accompagnement.

Thon mojama

La Mojama est un plat très typique parmi les tapas d'Alicante et très reconnu au niveau national. La préparation du Mojama consiste à saler les tranches de thon rouge, à les laver plus tard et à les laisser sécher. Une fois préparés, ils sont généralement consommés en fines tranches accompagnées de pain et d'huile d'olive.

Du riz à Banda

Un des plats de riz les plus célèbres et les plus connus. Le riz à Banda est très courant dans les villes côtières d'Alicante. Sa préparation varie selon les goûts des convives: cuit au four, bouillon, mélangé, avec des légumes, du poisson ou de la viande.

Lorsqu’ est indiqué riz à banda, du poisson, des calmars, des écrevisses ou des crevettes sont généralement présents. De plus, le plat est généralement accompagné de sauce aïoli.

Pastel de Boniato

Le gâteau aux patates douces est en forme de tarte avec une belle pâte à l'intérieur. Un dessert typique de la saison de Noël très apprécié par les plus petits de la maison pour sa douceur. Le gâteau à la cannelle qui, avec la patate douce, crée une explosion de saveurs pour le palais.

Sur Internet, vous pouvez facilement trouver la méthode de préparation de ce dessert.

Jijona Nougat

Qui ne connait pas ce nougat aujourd'hui? Grâce à son incroyable campagne télévisée, Turrón de Jijona fait partie tous les foyers espagnols en période de Noël.

Ce nougat utilise des amandes moulues avec du miel pour lui donner sa saveur unique. Ce mélange est ce qui donne cette texture caractéristique pâteuse et douce.

Starck-Estates

Vous avez sûrement l'eau à la bouche avec  l’énumération de ces délices typiques, et il n'est plus à prouver que la Costa Blanca regorge de cuisines délicieuses et uniques.

Chez Starck-Estates, nous vous invitons à venir vivre sur la Costa Blanca, un véritable trésor en Méditerranée.

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